*Veuillez noter que les photos utilisées sur notre site sont à des fins d'illustration et ne représentent pas nécessairement le plat exact qui sera préparé dans le cours de cuisine. Elles visent à vous donner un aperçu visuel du service de nos cours de cuisine.
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Découvrez l’exquise harmonie du Magret de canard au cassis, agrémenté de croustillants gourmands, d’un crémeux de céleri, d’oignons et carottes glacées. Au cours de cette expérience culinaire, vous maîtriserez l’art de la réalisation d’une gastrique, ajoutant une note aigre-douce parfaite à votre plat. Vous explorerez les techniques de préparation et de cuisson d’un magret de canard, avec une cuisson à basse température pour une tendreté inégalée. La réalisation de légumes glacés apportera une élégance visuelle et une texture croquante à l’ensemble. Enfin, vous créerez avec le chef Schmitt une purée légère de céleri, apportant une touche de fraîcheur pour compléter ce plat délicieusement complexe.

Un voyage culinaire inoubliable en perspective.

Durée : 3h